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Polenta express 5 kg
Informations générales
Description
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Semoule de maïs
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A conserver à l'abri de la lumière dans un endroit sec et frais.
Ingrédients
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Semoule précuite de maïs. Sans gluten. Sans OGM.
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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Energie Kj – 1489kj
Energie Kcal – 351kCal
Matières grasses – 1g
dont acides gras – 0,2g
Glucides – 76g
dont sucres – 1g
Fibres – 3g
Protéines – 8g
Sel – 0,008g
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Alpina Savoie 209 rue Aristide Berges CS 59441 73094 Chambéry Cedex - France
Infos pratiques
Conseils :
Dosage : 40 g (accompagnement ) à 60 g (plat ) par personne + 1 pincée de sel. Pour 1 volume de polenta, mettre 3,5 volumes d'eau. Pour une polenta plus ferme, réduire jusqu'à 1/2 volume d'eau. Pour une polenta plus fluide, ajouter de l'eau. Cuisson classique : Dans une casserole, porter l'eau salée à l'ébullition. Verser la polenta en pluie et mélanger énergiquement au fouet. Réduire à feu doux, cuire 7 min en remuant régulièrement. Cuisson au four : Verser la polenta et l'eau dans un plat à gratin (plat large et pas très profond). Mélanger et mettre au four, préalablement chauffé, à 200°C pendant 25 min. Mélanger de nouveau. Remettre au four encore 10 min. Cuisson au bac gastro : Même procédé que pour la cuisson au four. Astuces + savoureuse : parfumer l'eau d'aromates, de bouillon, d'épices? + onctueuse : ajouter un peu de beurre, d'huile ou de crème en fin de cuisson ou remplacer l'eau par du lait (en totalité ou en partie). + gourmande : ajouter du fromage à la fin de la cuisson !
